Como el recetario que tenía mamá, pero sin los recortes y hojas sueltas.
frabarz.cl
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2title: Pie de manzana
3source.url: https://ombligoparao.cl/postres/pie-de-manzana/
4locale: es
5time.prep: 23 minutes
6time.cook: 1 hour
7difficulty: mid
8servings: 8
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11En un #procesador de alimentos{} mezclar @harina{1.5%cup}, @azúcar{2%tbsp}, @sal{0.5%tsp} y @mantequilla{90%g} hasta obtener textura de miga. Mezclar esta miga lentamente con @agua{4%tbsp} hasta formar una masa. Estirar la masa con un #uslero{} y usarla para revestir las paredes del molde de pie. Llevar el molde al #refrigerador{} durante ~{30%min}.
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13Mientras tanto, precalentar el #horno{} a 180°C.
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15Pelar y cortar las @manzanas{5} en láminas finas. Colocar las láminas en el molde, cuidando distribuirlas uniformemente. Al acabar, espolvorear @jengibre molido{2%tsp}, @canela molida{0.5%tsp} y @azúcar{1%tsp}, y finalmente colocar algunos trozos de @mantequilla{15%g} encima.
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17Cocinar el pie en el #horno{} por ~{1%hora} a 180°C.
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19> Es importante dejar enfriar el pie antes de servir, pues permite que el relleno se asiente y sea más facil de cortar.