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0
       
 
       

     

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1
       
+
       
Pica frutos rojos y mézclalos con @azúcar{2%tbsp} y @jugo de limón{2%tsp}. Llévalos a una #sartén pequeña{} o una paila, cocina por {10%minutos}, triturando y revolviendo constantemente. Deja enfriar naturalmente.

     

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1
       
-
       
Tritura las @galletas de vino{1%pack}, vierte en un #recipiente grande{}, añade la @mantequilla derretida{2%tbsp} y mezcla bien todo.

     

       
2
       
 
       


     

       
3
       
-
       
Prepara el #molde de pie{} (con papel mantequilla si fuera necesario). Esparce la mezcla de galletas trituradas dentro del molde. Pon el molde en el horno a 180°C por {10%minutos}.

     

       
4
       
 
       


     

       
5
       
 
       
En otro #bowl{} mezcla el @queso crema{500%g} con @azúcar{3%tbsp}, luego incorpora los @huevos{3%un}, la @crema de leche{200%ml}, @esencia de vainilla{2%tsp}, @ralladura de limón{2%tsp}, y finalmente la @harina{50%g} tamizada. Revolver hasta obtener una textura uniforme.

     

       
6
       
 
       


     

       
7
       
-
       
Vierte la crema dentro del molde y hornea 15 mins. a 200º (calor arriba/abajo). Pasados los 15 minutos y sin abrir la puerta del horno, baja la temperatura a 100°C y continua horneando por una hora más. Una vez terminado, deja enfriar por otra hora dentro del horno con la puerta abierta, luego a temperatura ambiente, y luego lleva al refrigerador.

     

       
8
       
 
       


     

       
9
       
-
       
Añade la @mermelada de frutos rojos{200%g} antes de servir. Si prefieres una versión más cercana a la original, puedes picar frutos rojos y mezclarlos con @azúcar{2%tbsp} y jugo de limón. Cocina ~10 minutos, tritura y sirve sobre el pastel.

     

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1
       
+
       
Tritura las @galletas de vino{160%g}, vierte en un #recipiente grande{}, añade la @mantequilla{2%tbsp} y mezcla bien todo hasta que la masa quede compacta y no se desmigue.

     

       
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3
       
+
       
Prepara el #molde de pie{} (con papel mantequilla si fuera necesario). Esparce la mezcla de galletas trituradas dentro del molde; usa una cuchara para asegurar que la masa tenga grosor uniforme. Pon el molde en el horno a 180°C por {10%minutos}.

     

       
4
       
 
       


     

       
5
       
 
       
En otro #bowl{} mezcla el @queso crema{500%g} con @azúcar{3%tbsp}, luego incorpora los @huevos{3%un}, la @crema de leche{200%ml}, @esencia de vainilla{2%tsp}, @ralladura de limón{2%tsp}, y finalmente la @harina{50%g} tamizada. Revolver hasta obtener una textura uniforme.

     

       
6
       
 
       


     

       
7
       
+
       
Vierte la crema dentro del molde y hornea 15 mins. a 200º (calor arriba/abajo). Pasados los 15 minutos y sin abrir la puerta del horno, baja la temperatura a 100°C y continua horneando hasta completar una hora. Una vez terminado, deja enfriar por otra hora dentro del horno con la puerta abierta, y luego lleva al refrigerador.

     

       
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9
       
+
       
Añade la @mermelada de frutos rojos{200%g} antes de servir. También puedes hacer un [Coulis de berries](../coberturas/coulis_de_berries.cook) si prefieres una versión más cercana a la original.